山西日报记者杨帆报道 在9月6日召开的“2024中国(山西)食品餐饮旅游博览会暨第九届中国山西面食文化节”新闻发布会上获悉：以“弘扬晋菜文化、提升晋菜晋味、行业合作共赢”为主题的系列活动，将于9月20日至22日在山西省展览馆举行。
此次活动是商务部中华美食荟2024年系列活动之一，是山西省商务厅2024年度的重点工作，也是持续“品鉴山西美食、晋享山西味道品牌推广活动”及“十大晋菜、十大新派晋菜、十大山西面食、五十种特色小吃”推广活动的具体行动。
据悉，此次展会规模将有10000平方米，设置大型展位 5 个，特装展位6个、标展130个。展区设置八大版块，包括中心舞台区，全省优秀饭店餐饮企业展区，全省十大晋菜、十大新派晋菜、十大面食及非遗晋菜、美食、小吃展，山西预制菜展区，厨具、酒店用品展，食品、饮料、酒水展，土特优农产品展示区，历届面食节精彩回顾展等。
此次展会将开展“面食展示、美食品鉴、技艺表演、文化交流”等系列活动，来自省内外的知名饭店餐饮品牌企业，各地美食、小吃、面食等有代表性非遗美食，厨具、酒店用品等关联企业，食品、预制菜、名优特产、优质食材等商家参加大会。他们将现场表演面食制作，展示独特的面食产品和制作工艺，并通过现场品尝各种美味，感受山西面食文化的独特魅力。此次活动还将组织晋菜.晋味突破提升高端论坛，就山西酒店餐饮产业发展现状，与新质生产力在行业的突显进行探讨，为晋菜.晋味的提档升级和高质量发展献计献策。部分饭店餐饮企业将与来自省内外的相关产业链企业签订战略合作协议。
从2016年至2023年，活动方已在太原、大同、永济、阳泉、兴县等地连续举办过八届中国山西面食文化节，受到社会各界的广泛赞誉。此次活动的举办，对弘扬传统烹饪技艺和餐饮文化，扩大晋菜晋面品牌影响，提升饭店餐饮服务品质，培育名菜、名小吃、名厨、名店，打造“美食名镇”、“美食名村”，办好“中华美食荟”系列活动，以及促进饭店餐饮企业向高水平、高质量迈进将产生积极影响。
未来，中国山西面食文化节将成为展示山西面食文化、推动晋菜晋面品牌发展的重要平台，将进一步提升山西美食的知名度和美誉度，促进山西面食文化和面食产品走出山西、走向世界。
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